Nos menusPlats à emporter – Fêtes de fin d’année

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Plats à emporter – Fêtes de fin d’année

  • Truffe noire du Périgord (Tuber Melanosporum)
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  • Caviar
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  • Saumon
    10€/100g
    Fumé par nos soins
  • Foie gras de canard
    12€
    confit au naturel (par tranches de 80g)
  • Les entrées

  • Langoustines
    20€
    en fins ravioli laqués d’une sauce Nantua, topinambour et truffe noire
  • Noix de St jacques
    20€
    algues en condiment, potimarron & beurre de caviar servies en coquilles lutées (3pièces)
  • Pithiviers de gibier à plume & foie gras de canard à la truffe noire
    20€
  • Pot-au-feu & foie gras de canard à la truffe noire
    20€
    l’ensemble servi en cocotte lutée
  • Les plats

  • Dos de St Pierre
    30€
    rôti au four, crème au caviar, coquillages et légumes du moment liés au jus de marinière
  • Lièvre à la royale de tradition française
    30€
    conchiglioni farcis aux cèpes puis glacés à la crème de parmesan et râpé de truffe noire
  • Les desserts

  • La bûche 2018
    9€
    délicate génoise au gingembre, chibouste cacahuète grillée & vanille, marmelade d’agrumes, le tout masqué à l’orange sanguine et lait glacé au romarin
  • Boule de Noël tout chocolat
    9€
    coque chocolat noir, ganache chocolat au lait, praliné noisette et crème mi-battue parfumée au thé fumé
  • Les douceurs pour affronter le frimas…

  • Guimauves au litchi
    7€/100g
  • Pâtes de fruit à la mangue
    7€/100g
  • Mirabelles au kirsch & pommeau de Bretagne
    en conserve « Le Parfait » comme les faisaient nos parents
  • le bocal de 180g
    10€
  • le bocal de 360g
    18€
à noter
allergies

En raison de l’augmentation des allergies & étant responsables de votre bien-être & santé le temps d’un repas, nous ne pouvons pas vous garantir le respect de vos contraintes alimentaires sur l’ensemble du repas si elles ne sont pas précisées dès votre réservation puisqu’elles nécessitent des préparations spécifiques supplémentaires.