Nos menusMenu Saint-Valentin

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Menu Saint-Valentin

Menu Fourni à titre d’exemple

Pour débuter

Chair de tourteau & bavarois aux langues d’oursin, crémeux d’asperges vertes & croustillant au caviar d’Aquitaine

Pour suivre

Noix de St Jacques & homard bleu nuit saisis à la plancha, émulsion de truffe noire

Ensuite

Aiguillette de St Pierre Laquée d’une sauce dieppoise, viennoise de wakamé, caviar d’Aquitaine, coquillages , crustacés & légumes choisis

Pour débuter sur une note sucrée

Rose, Jasmin & citron vert dans l’esprit d’une omelette norvégienne

Pour clore

Chocolat noir comme une tarte, crumble frangipane parfumé au vieux rhum, glace au « petit beurre »

à noter

• Menus uniques le 14 février au déjeuner
• Le 14 février au dîner
• Uniquement le menu complet

Pour fêter la St Valentin en toute intimité …nous pouvons vous proposez un coffret repas à emporter pour 2 personnes sur commande. N’hésitez pas à nous consulter…

allergies

En raison de l’augmentation des allergies & étant responsables de votre bien-être & santé le temps d’un repas, nous ne pouvons pas vous garantir le respect de vos contraintes alimentaires sur l’ensemble du repas si elles ne sont pas précisées dès votre réservation puisqu’elles nécessitent des préparations spécifiques supplémentaires.