Menu
Déjeuner

40€

Pour débuter

Mousseline de bar & pain brioché,
sauce Nantua, chips de légumes oubliés et quelques feuilles insolites.
OU
Cromesquis de pied de cochon et foie gras,
Crémeux à la châtaigne et jus de braisage.
Pour suivre

Poisson de pêche imprévu,
légumes de saison, nage de langoustines réduite à peine crémée, œufs de poisson et algues fraîches en condiments.
OU
Suprême de volaille fermière
Champignons du moment et sauce suprême
Pour conclure

Fruits exotiques et riz au lait de coco,
Sorbet coco-curry.
OU
Choux craquelin,
déclinaison autour du caramel et du praliné.

À noter • Valables uniquement au déjeuner, du mardi au samedi, hors dimanche, jours spéciaux (ex. St Valentin) et jours fériés.
• Dans un souci à la fois de qualité et de convivialité, ce menu est composé pour l’ensemble des convives d’une même table.

Allergies En raison de l’augmentation des allergies & étant responsables de votre bien-être & santé le temps d’un repas, nous ne pouvons pas vous garantir le respect de vos contraintes alimentaires sur l’ensemble du repas si elles ne sont pas précisées dès votre réservation puisqu’elles nécessitent des préparations spécifiques supplémentaires.