Nos menusMenu du déjeuner

35 €

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Menu du déjeuner

35 €

Valables uniquement au déjeuner Hors dimanche et jours fériés

Pour débuter

Chair de tourteau, courgette, crémeux de fenouil et petit pois

Sphère de foie gras de canard glacée d'un jus de passion infusé au café et croustillant cacao

Pour suivre

Dos de lieu laqué au corail de homard, quelques légumes de saison, bouillon mousseux à la livèche

Suprême de pintade cuit au barbecue, crêpe de quinoa dans l'esprit d'une fajita

Pour conclure

Baba parfumé au limoncello, croustillant, chantilly, quelques fruits rouges

et sorbet citron vert-basilic

Dôme chocolat noir, praliné pistache & sablé breton à la fleur de sel, glace au thé Matcha

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à noter

• Valables uniquement au déjeuner Hors dimanche et jours fériés

• Dans un souci à la fois de qualité et de convivialité, ce menu est composé pour l’ensemble des convives d’une même table.

allergies

En raison de l’augmentation des allergies & étant responsables de votre bien-être & santé le temps d’un repas, nous ne pouvons pas vous garantir le respect de vos contraintes alimentaires sur l’ensemble du repas si elles ne sont pas précisées dès votre réservation puisqu’elles nécessitent des préparations spécifiques supplémentaires.