Nos menusMenu de Noël 2021

135 €

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Menu de Noël 2021

135 €

Menu unique  Le 24 décembre au soir et le 25 décembre au déjeuner. Pour toute réservation, merci de nous contacter via

Menu Hors boisson.

Toute allergie non signalée à la réservation ne pourra être prise en compte au moment du repas.

 

Mise en bouche

Dim Sum de crevettes bouquet au caviar et râpé de citron vert, sauce cressonnette

Pour débuter

Saint Jacques & langoustine XL

cuites à la plancha, bouillon mousseux à la truffe noire

Pour suivre

Bar de nos côtes,

ragoût de coquillages au caviar et au vin jaune

Puis

Suprême de poularde 

farci à la truffe noire, légumes de saison et jus truffé

Pour clore

Banane

confite, mousse coco, sablé craquant et sorbet banane-passion

 

OU

 

Mousse chocolat au lait,

biscuit financier, caramel et glace aux fèves de Tonka

à noter

Menu unique les 24 décembre au soir & 25 décembre au déjeuner

allergies

En raison de l’augmentation des allergies & étant responsables de votre bien-être & santé le temps d’un repas, nous ne pouvons pas vous garantir le respect de vos contraintes alimentaires sur l’ensemble du repas si elles ne sont pas précisées dès votre réservation puisqu’elles nécessitent des préparations spécifiques supplémentaires.