Nos menusLa carte

nos menus

La carte

  • Hors d'oeuvre

  • Saint pierre,
    36 €
    en Ceviche, pétales de navet préparés comme un Kimchi et caviar de France
  • Foie gras de canard mi-cuit,
    36 €
    tuile croustillante au sirop d’érable et gourmandises aux fruits de saison
  • Thon rouge marinée à cru
    38 €
    copeaux de betteraves assaisonnés au gin, crème acidulée au Caviar de France
  • Plaisirs de table

  • Lotte de nos côtes,
    46 €
    carottes fanes au cumin, artichaut poivrade cuit dans bouillon safrané, houmous et tuile de semoule
  • Homard bleu nuit
    60 €
    cuit au barbecue, dim indien à l’aubergine
  • Agneau
    46 €
    confit puis grillé au barbecue, abricot, câpres, raisin et piquillos en condiment
  • Pomme de ris de veau
    55 €
    cuite au sautoir, Champignons sautés à crus et Molé
  • Fromage

  • Sélection à l'assiette
    9 €
    Affinés par Emmanuelle & Olivier, nos fromagers préférés
  • Tentations sucrées

  • Framboise & pistache:
    17 €
    finger & glace pistache, framboises & diplomate à l’estragon
  • Fruit du moment:
    17 €
    en jeu de texture, sablé Breton & sorbet aux herbes des jardins de Nath'
  • Caramel, cacahuètes & chocolat:
    17 €
    parfait glacé cacahuètes, ganache fouettée au lactée-caramel & biscuit Trocadéro
  • Sorbets & glaces maison
    15 €
    Sélectionnés par le chef
à noter
allergies

En raison de l’augmentation des allergies & étant responsables de votre bien-être & santé le temps d’un repas, nous ne pouvons pas vous garantir le respect de vos contraintes alimentaires sur l’ensemble du repas si elles ne sont pas précisées dès votre réservation puisqu’elles nécessitent des préparations spécifiques supplémentaires.